HUNTERSCAKE COMPANY
The
Cream
Tea
とても英国らしい習慣。せっかくなら、本場の作法で。
クリームティーとは？
温かいスコーンに、いちごジャムと濃厚なクロテッドクリーム。ポットで淹れたリーフティーと一緒にいただきます。どちらを先に塗るかで、イングランド南西部では何百年も論争が続いています。今日は、あなたもその論争に加わる番です。
食べ方
1
横半分に切るか、手で割る
真ん中から横に切って、上下二つに分けます。パンのように縦に切るのは禁物です。
2
ジャムとクリーム、順番はお好みで
コーンウォール流はジャムが先、デヴォン流はクリームが先。半分ずつ両方試して、お気に入りを見つけてください。
3
開いたままどうぞ
二つを重ねて戻す必要はありません。それぞれの半分が、ひとつの小さな傑作です。
4
クリームは紅茶に入れません
クロテッドクリームはスコーン用です。紅茶にはミルクをどうぞ。別物なのです、本当に。
ポットの紅茶
リーフティーは、待つ価値あり
当店は Suki Tea のリーフティーを使っています。ポットで3〜4分蒸らし、茶こしを通して注いでから、ミルクを加えてください。
クリームが先？ジャムが先？ご安心ください。ここはコーンウォールでもデヴォンでもありません。